叶茎类蔬菜农药残留较多 根茎类蔬菜相对安全



商悦传媒   2019-05-10 08:20

导读: 据中国之声《央广新闻》报道,甘肃省武威市农产质量监督检验中心曾进行过一项蔬菜农残的研究,得出这样一个...

  据中国之声《央广新闻》报道,甘肃省武威市农产质量监督检验中心曾进行过一项蔬菜农残的研究,得出这样一个结论,按照农药残留的风险程度,可以大致排出座次,由高到低依次为:绿叶类蔬菜、甘蓝类蔬菜、茄瓜类蔬菜、瓜果类蔬菜。

  研究表明,叶茎类蔬菜里,韭菜、洋葱、卷心菜和豇豆、油菜农药残留较多。韭菜中的韭蛆经常寄生在其根部,表面喷洒杀虫剂难起作用,因此,种植者往往选择高毒杀虫剂,采取灌根的方式进行杀灭,从而使农药弥散到整个株体。在爱吃“馅”的北方地区,如包子、饺子、馅饼,韭菜馅和白菜馅是使用最多的两类,因此其伤害波及更广。另外,洋葱根部也易长蛆,种植者经常采用灌根方法进行杀灭,因此,也容易导致农残超标,这与人们一般的印象相反。

  瓜果豆类蔬菜里,黄瓜和西红柿农药用量大。2008到2009年,绿色和平组织曾对北京、上海、广州3个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行农药残留的抽样检测,结果黄瓜排在第一位,分别含有4至13种不同的农药残留。此外,苦瓜、菜花、青椒、柿子椒、豆芽农药残留往往也较严重。

  根茎类蔬菜,如萝卜、胡萝卜、土豆、藕、芋头、冬笋、蒜头、大头菜等,由于生长在地下,病虫害较轻,基本不必打农药,很安全。某些具有特殊气息的蔬菜,如苦苣菜、香菜、蒿子秆、茼蒿、油麦菜、菠菜、茴香等,病虫害少,农药喷施少,因而农残相对较轻,可以放心食用。

  另外,农残还与季节有关。夏季生长的蔬菜,农药残留容易超标;冬天的大棚菜残留容易超标,所以专家建议反季节蔬菜最好不要多吃。除此之外,蔬菜种植在已遭受污染的土地上,用被污染的水源浇灌,几乎不分品种都可能成为带“毒”蔬菜。专家建议,在买菜时尽量购买本地生产的蔬菜,这样知根知底,便于预防。(记者周文超)